Aloha aus Holy Harbour! Unser Beach Motel in Heiligenhafen ist das zweite seiner Art. Seit Ende 2016 begrüßen wir unsere Gäste auf insgesamt 115 Zimmern und in 62 schicken Beach Apartments, direkt am Strand. Hier gibt’s also jede Menge Platz für Familys, Freunde, Zweibeiner, Vierbeiner – und alle, die Lust auf ein entspanntes Strandfeeling an der Ostsee haben.
Und weil zu echtem Wohlfühlurlaub gutes Essen und coole Drinks gehören, haben wir ordentlich aufgerüstet: In unserem Mama Yummy gibt’s Pizza, Pasta und Wein – ganz unkompliziert und easy auf die Hand oder zum Genießen vor Ort. Direkt daneben sorgt unsere AMORE Bar für italienische Urlaubsstimmung im Glas: kreative Drinks, lockere Beats und jede Menge Dolce Vita-Feeling.
Mehr Informationen findest du hier!
Küchenchef (m/w/d)
Kochen und die Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion? Wenn der Stresspegel auch mal steigt, bist du der Fels in der Brandung? Büroarbeit schreckt dich nicht ab und du behältst den Überblick rund um Einkauf und Organisation?
Ein Team aufzubauen und zu leiten, ist genau dein Ding und du bist immer Up-to-Date, was die neuesten kulinarischen Trends angeht? Gemeinsam mit der Gastronomischen Leitung seid ihr für die Ausrichtung und den Erfolg unseres F&B Bereiches verantwortlich.
Wir suchen dich, wenn du gerne Verantwortung übernimmst, Erfahrungen im gastronomischen Bereich hast dein neues Team umsichtig führst, deine Mitarbeitenden gerne motivierst und förderst und mit Leidenschaft und Kreativität auf neue Ziele hinarbeitest.
Wie du vielleicht merkst: Schema F gibt's bei uns nicht. Deine Ideen, Vorschläge und dein Wohlbefinden treffen immer auf hörende Lauscher.
Passt zu dir? Na dann komm´ an Bord! Werde Teil des Teams als Küchenchef (m/w/d).
Deine Herausforderung
✓ Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im Küchenbereich
✓ Verantwortung für Wareneinsatz, -annahme & -kontrolle sowie Qualitätssicherung und Lagerhaltung
✓ Gestaltung der Speisekarte für saisonale, regionale Küche, einschließlich vegetarischer Gerichte
✓ Einkauf, Planung und Preiskalkulation des abwechslungsreichen Speiseangebots
✓ Gestaltung der Kaffeepausen und Menüabsprachen für Events, Tagungen und Hochzeiten
✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung
✓ Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)
✓ Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
✓ Sparringspartner für die Gastronomische Leitung
Deine Basis
✓ Erfahrung als Führungskraft in der Küche
✓ Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
✓ Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung
✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik
✓ Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln
✓ Teamspirit verbunden mit Team- und Konfliktfähigkeit
✓ Sicheres Auftreten in Kombination mit sprachlicher Gewandtheit
✓ Organisatorisches Geschick
✓ „Hands-on“- Mentalität
Don't work hard - work smart - Das gibt's on top!
✓ Du möchtest dauerhaft die steife Brise an der Küste genießen? Kein Problem - Wir bieten Mitarbeiterwohnungen an.
✓ Achtsamer Umgang untereinander im Team
✓ Wir legen Wert auf deine Einarbeitung, denn nur so kannst du direkt bei uns durchstarten
✓ Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern sowie unschlagbare Crew- und Family & Friends Raten
✓ 30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets der Heimathafen Hotels
✓ viele Vergünstigungen mit unseren Mitarbeiter Benefits und bei Kooperationspartner: innen & Freund: innen, sodass keine Wünsche offenbleiben.
✓ Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung
✓ ... und viele me(e)hr!
Klingt nach einem guten Job? Dann mach ihn zu deinem Job!
Deine Bewerbung kannst du ganz einfach über das Bewerberformular ausfüllen oder per E-Mail an Lisa schicken: personal@heimathafenhotels.de.
Bei Fragen oder Anliegen ruf gerne durch unter der 040 / 54 75 46 - 18 oder schreib uns.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!