Kitchen Lead (m/w/d) in Hamburg
EIN HAUS, DAS BRUNNEN BAUT!
Willkommen im Zirkus der Zukunft – moin in der Villa Viva, dem neuen sozialen Gasthaus mit 12,5 Stockwerken, 139 unterschiedlich eingerichteten Zimmern, im aufregenden Münzviertel der Hamburger Innenstadt.
Du liebst gutes Essen, starke Abläufe und möchtest unser Viva Levante nicht nur mitgestalten, sondern auch mit Struktur und Qualität voranbringen? Dann suchen wir dich als Kitchen Lead für unser Küchenteam!
Deine Herausforderungen:
Hygiene, HACCP & Qualitätssicherung
✓ Du trägst die Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP-Vorgaben in Küche und Lager
✓ Du führst regelmäßige Eigenkontrollen, Temperaturprotokolle und Reinigungschecks durch.
✓ Du schulst und sensibilisierst das Team für Lebensmittelsicherheit und hygienisches Arbeiten.
Teamführung & Kommunikation
✓Du bist erste:r Ansprechpartner:in im Küchenalltag – für Kolleg:innen, Azubis und Schnittstellen wie Service oder Event; förderst Verantwortungsbewusstsein und arbeitest als Vorbild.
✓Du koordinierst Aufgaben im Team, unterstützt beim Einarbeiten neuer Kolleg:innen und sorgst für einen reibungslosen Schichtablauf.
Küchenorganisation & Unterstützung im Tagesgeschäft
✓Du unterstützt auf den Posten, wo es nötig ist – mit deinem Know-how und deinem Überblick.
✓Du bist Teil der Schnittstelle zum Event-Team: Menüabsprachen, Umsetzungsplanung und Qualitätskontrolle bei Veranstaltungen.
✓ Du behältst den Überblick über Wareneingang, Lagerung, Mindesthaltbarkeiten und Verbräuche & sorgst für einen wirtschaftlichen Umgang mit Ressourcen.
Deine Basis:
✓ Eine abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Erfahrung in der gehobenen oder kreativen Gastronomie
✓ Ein strukturiertes, zuverlässiges Arbeiten – besonders im Bereich Hygiene, Lager und Verwaltung
✓ Erfahrung im Umgang mit HACCP, Reinigungsplänen, Lagerführung und Teamorganisation
✓ Den Willen, Verantwortung zu übernehmen – und dabei auf Augenhöhe zu kommunizieren
✓ Begeisterung für Teamarbeit, Nachhaltigkeit und neue Ideen
Don't work hard - work smart: Das gibt's on top!
✓ Achtsamer Umgang untereinander im Team: Bei uns steht der respektvolle und wertschätzende Umgang miteinander im Vordergrund. Wir fördern eine Kultur der Transparenz und Unterstützung, in der sich jeder wohlfühlt und sein Bestes gibt.
✓ Unfassbar viele Vergünstigungen: Profitiere von zahlreichen Mitarbeiter-Benefits und exklusiven Angeboten bei unseren Kooperationspartner:innen und Freund:innen. Ob Freizeitaktivität, Wellness oder Shopping – bei uns bleiben keine Wünsche offen.
✓ Öffis? Kein Problem – das Deutschland-Ticket gibt´s dazu: Wir sorgen dafür, dass du bequem und umweltfreundlich zur Arbeit kommst. Das Deutschland-Ticket ist inklusive und ermöglicht dir uneingeschränkte Mobilität.
✓ Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung: Deine berufliche und persönliche Entwicklung liegt uns am Herzen. Deshalb bieten wir dir regelmäßige Coachings und Trainings, um deine Fähigkeiten zu erweitern und dich auf deinem Karriereweg zu unterstützen.
✓ Geschmacksintensive, frische und nachhaltige Küche: Für deine Verpflegung ist bestens gesorgt. Genieße unsere köstlichen, frischen und nachhaltigen Speisen, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für die Umwelt.
✓ 3 bezahlte Tage für dich, um soziale Projekte und ehrenamtliche Arbeit nachzugehen: Wir glauben an die Kraft des Engagements und unterstützen dich dabei, dich für soziale Projekte und ehrenamtliche Arbeit einzusetzen. Dafür stellen wir dir drei bezahlte Tage zur Verfügung.
Werde Teil des Ortes, der Menschen aktiviert, inspiriert und zusammenbringt - ein Place of Togetherness!
Deine Bewerbung kannst du ganz einfach über das Bewerberformular ausfüllen oder per E-Mail an Lisa schicken: personal@heimathafenhotels.de.
Bei Fragen oder Anliegen ruf gerne durch unter der 040 / 54 75 46 - 18 oder schreib uns.
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Deine Ansprechpartnerin
Frau Lisa Schlünkes
Kontakt
Heimathafen® Hotels
040 547546-18
personal@heimathafenhotels.de